http://healthappeal.ru/ Lasto Blogging Engine ru Victor Paradox parraddox@mail.ru parraddox@mail.ru http://healthappeal.ru/i/lastoblog.png http://healthappeal.ru/ http://healthappeal.ru/post_1256666518.html <p><img src="http://healthappeal.ru/i/p/1256666518.jpg" align="left" width="195" height="182" hspace="5" vspace="5" alt="Перловая каша радость наша и польза "> Я, как и многие из нас, вырос в Советском союзе, где перловая каша, как «самая лучшая» еда, подавалась в армии и называлась соответственно - кирзухой.<br> Еще ее можно было отведать в общепите, приготовленной тем же заспанным поваром. Про рассольник с перловкой, вперемешку с мелкими мясными косточками, я вообще молчу...</p><br> <p>Ну как после этого любить перловку? И как передать свою любовь к перловой каше «по наследству»? Вот и я тоже «традиционно» не любил перловку.</p><br> <p>Открытие перловой крупы у меня состоялось всего несколько лет назад. Попался мне какой-то рецепт перловой каши, который меня заинтересовал и я, «ради прикола», ее приготовил...</p><br> <p>И вот с тех пор перловая крупа на нашей кухне занимает свое особое почетное место. Теперь в моем «арсенале» четыре «бронебойных» рецепта. Хочу освоить еще один, который описывал в своей книге Похлебкин... Но пока еще до него не добрался. А Похлебкин пишет, что перловая каша была самым любимым лакомством у Петра Первого. Естественно, что не солдатская, а та самая.., про которую можно почитать у Мастера В. В. Похлебкина.</p><br> <p>А я скромно, не претендуя на лавры, приведу один рецепт, с которого все и началось...</p><br> <h2 class="zagtext">Перловка с картофелем</h2><br> <p>Один стакан перловой крупы заливается двумя стаканами кипятка. Настаивается 3-4 часа. Промывается холодной водой и варится опять в 2 стаканах воды до готовности (солить нужно сразу).<br> Обжариваем в большой сковороде на растительном масле кубики репчатого лука. Натираем на крупной терке две-три сырые картофелины. Я чаще всего натираю картофель на терке для корейской морковки. Выкладываем картошку в лук и тоже слегка обжариваем.<br> Далее. Всыпаем в лук с картофелем готовую перловку и тушим под крышкой примерно минут 5 (до готовности картошки). Подаем с салатом и зеленью.</p><br> <p>Вот и все блюдо. Очень вкусно, необычно и полезно!</p><br> <p>Перловку для этого блюда можно и просто сварить: промыть, залить холодной водой, дать покипеть минут пять, воду слить, залить кипятком и варить до готовности.</p><br> <p>Наши вкусовые шаблоны порой мешают нам заново открыть вкус продукта. Многое накрепко вбито нам в голову и мы повторяем, не задумываясь, эти шаблоны. Но того, кто умеет их преодолевать, ждут постоянные сюрпризы, тем более вкусовые.</p><br> <p>Перловая каша - необычайно полезный для нашего здоровья и доступный продукт. Об этом знали всегда и именно поэтому ею кормили солдат. Только вот не удосужились научить поваров правильно готовить кашу. И царь Петр им теперь не указ!</p><br> <div align=center><script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "pub-6757409222973205"; /* 336x280, создано 08.10.09 */ google_ad_slot = "8582581047"; google_ad_width = 336; google_ad_height = 280; //--> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script></div><br> <!-- Блок Блок №2, создан 21.09.09 --> <div id="block-1253524986"></div><br> <p><b>Еще статьи:</b></p> <p>Самые последние статьи про <a target="_blank" href="http://healthappeal.ru"><b>здоровый образ жизни</b></a></p><br> <p class="stroka6">Подписывайтесь <u>на RSS</u> и читайте ПЕРВЫМИ!</p> <br> <div style="margin-left:10px;color:#575;font-weight:bold;"><a href="http://healthappeal.ru/comment_1256666518.html">Оставить комментарий</a></div> Tue, 27 Oct 2009 21:01:58 GMT