Меня спрашивают: «Как сделать хрен?» Хороший вопрос. Чешу свой затылок... Делаю легкую мыслительную гимнастику для здоровья ума и... ответ готов.

Лично я знаю несколько способов, как «сделать» хрен. Например, вырастить корень хрена самому. Если не растет, то найти его в огороде у соседей... Если нет соседей с хреном и даже нет соседей с огородами, то тогда вам прямая дорога на рынок. Купить «не пережеванный» хрен в магазине мне представляется маловероятным.

Но рынок-то в вашем регионе есть?..

Также хрен можно из чего-нибудь соорудить, но кушать такое изделие будет невозможно. На такой хрен положено только любоваться.

И все же... Внутренний голос мне подсказывает, что у вопроса «как сделать хрен» есть «двойное дно». Вполне возможно, что человека интересует не только делание хрена, но и его приготовление.

Поэтому я плавно переключаюсь от вопроса «как сделать хрен» к вопросу о том «как приготовить хрен». Но отмечу особо, что правы те, кто считают, что для того, чтобы приготовить хрен, его сначала надо «сделать»...

Но ближе к делу.

Как приготовить хрен. Вкусный рецепт.

У меня уже была статья с подробным описанием того, как приготовить хрен, как его хранить, как правильно заморозить хрен, плюс, естественно, давал рецепт.

Здесь же я напишу еще один любимый рецепт хрена со сметаной.

Хрен со сметаной, который можно использовать как соус, как холодную закуску и даже как специфическое лакомство.

На полстакана сметаны понадобится граммов сто пятьдесят очищенного хрена.
Смешиваем измельченный хрен со сметаной. Добавляем сахар (0,5 чайной ложки) и солим (примерно 1-1,5 ч.л.). Все. Весь остальной вкусовой эффект добавит свежий хрен, а сметана слегка смягчит "злость" этого уникального продукта.

По желанию в этот соус добавляю какие-нибудь примятые кислые ягоды (клюкву, смородину, маринованную бруснику), примерно 2 столовые ложки с горкой. К припущенной или отварной рыбе люблю делать соус «апельсиновым»: с соком от половинки апельсина и щепоткой натертой цедры. А можно подать соус в половинке яблока, добавив в соус натертое кислое яблоко. Такая подача может быть и со свеклой, и с апельсином, и со свежим огурцом или помидором, или даже с авокадо, я еще посыпаю немного молотым черным перцем - попробуйте, очень интересно по вкусу!

А если заменить сметану на жирные сливки (не менее 30% жирности) в том же количестве, взбить их, все аккуратно перемешать и посыпать лепестками жареного миндаля - получим изысканную закуску к любым блюдам из овощей, рыбы и мяса.

Да-а-а, про хрен можно писать много. И я как-нибудь обязательно напишу статью: «Хрен и здоровье нации». Или такую: «Хрен для здорового образа жизни». А может быть напишу и ту и другую статью...

Можно еще написать статью: «Как корень хрена мог бы спасти мир от вымирания?» Эта тема мне нравится даже больше. В ней чувствуется масштаб! Давайте говорить о пользе хрена во весь голос и мир нас услышит и... спасется! :)

Но пора закругляться. Надо оставить запал для новых статей о хрене.