31 июля 2009, 21:16

Картошка по-колумбийски - доступная экзотика

У меня уже была обзорная статья по колумбийской кухне. Здесь же я хотел поделиться одним "экзотическим" рецептом, полностью доступным для исполнения на нашей кухне, простым и вкусным.
Любителям блюд быстрого приготовления тоже подойдет.

Самая большая экзотика в этом блюде - это сыр Моцарелла. Но если его нет, то вместо него подойдет любой сыр, который будет тянуться в расплавленном состоянии, например, Сулугуни.

Картошка, хоть и родом из Америки, но экзотикой, я надеюсь, ни для кого у нас не является. Вот если бы царь Петр завез вместе с картофелем еще один корнеплод - юкку, то колумбийская кухня стала бы для нас как родная. Там без юкки жизни нет... :)

Итак. Картошка по-колумбийски

Отвариваем картошку в мундирах, лучше на пару. Если кому не хочется в мундирах, то можно отварить очищенный картофель. Время готовки рассчитывается так, чтобы до приготовления соуса картошка не успела остыть и наоборот.

А теперь готовим самое главное - колумбийский соус-шубу.

Берем большую луковицу, два-три зубчика чеснока, три-четыре помидора, полстакана натертого сыра, подобного сыру Моцарелла, стакан сметаны, а также соль и перец по вкусу.

Мелко режем лук, чеснок и помидоры. Жарим на среднем огне до того момента, пока помидоры не пустят сок, а лук не станет почти прозрачным. По времени это займет пять-десять минут. Солим, перчим и добавляем сметану. Готовим еще минут пять. А в конце приготовления добавляем тертый сыр и все перемешиваем. Вот теперь наш соус готов.

В завершении берем приготовленную ранее горячую картошку: целую, очищенную или резаную - кому как больше нравится. Раскладываем картофель на тарелки и заливаем его соусом как шубой, не перемешивая! Посыпаем сверху зеленью и едим.

Вот такая картошка по-колумбийски - ничего сверхъестественного, а как вкусно и слегка экзотично!

Читайте на Данную Тему Дальше..!

Выращивание
грибов Вешенка